	【材料：2人分】しいたけ(小) 5個(30g)、にんじん 1/2本(50g)、ごぼう 1/4本(25g)、水 50cc、油大さじ1、だしの素大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、調味酒小さじ1、白ごま(9g)、かつお梅(種入り) 2つ
【作り方：調理時間約20分】しいたけを細かく刻み、にんじんは千切りし2cmぐらいの長さ、ごぼうは皮をそいてからささがきにし、あくを2、3分抜く。鍋に油を入れ、①の具材を入れる。 2分ぐらいいためたら水、だしの素、砂糖、しょうゆ、調味酒を入れて、水気がなくなるまで強火で煮詰める。焚いたご飯に③の具材をまぜる ④のご飯に白ごまを入れ、しっかりまぜる。 ⑤のご飯をにぎる。にぎる途中で中にかつお梅を1つ入れ、しっかりにぎる。しっかりにぎれたら完成！
【このおにぎりを考えた理由】常陸太田の特産物を使った食材ということで、野菜を使い、なにより私は「おふくろの味」が好きなので、きんぴらごぼうのようなおにぎりを作ろうと思いました。
【作品づくりで工夫したこと】食べているときに食感があったほうがいいなと思い、具を多めにしたことと、味はちょっとしょっぱめにしてみました。

	【材料：5個分】《A.白米(155〜160g)、雑穀米(75〜80g)、水、芽ひじき乾(3g)》(1.5合)、干しいたけ 1枚、高野豆腐 1/2枚(9g)、スライスチーズ(とろける) 2.5枚(30g)、《B.水しいたけ戻し汁(150cc)、しょうゆ(15cc)、砂糖(6g)、酒(5cc)》、手塩(適宜)
【作り方：調理時間20分】干しいたけは戻す。高野豆腐も戻してしぼっておく。 Bでみじん切の干しいたけを煮、みじん切りした高野豆腐を加え、5分程煮たら、水気をしっかりしぼっておく。 Aを炊飯する。炊けた飯を約100ｇ/個使用する。半量を器に入れ、チーズ 1/4枚、②の具、チーズ 1/4枚をのせ、最後に半量の飯をのせ、成形する。
【このおにぎりを考えた理由】手軽に食べられるおにぎりですが、体に大切な食物繊維やミネラルが不足しがちだな…と思っていました。そこで、できるだけそれを補えるもの、昼食を簡単にすませてしまうお母さん達を元気にしてあげられるものを考えました。(カルシウム：ひじき、高野豆腐、チーズ。ビタミンD：干しいたけ)カルシウム吸収UP!
【作品づくりで工夫したこと】チーズで、できるだけ具材の汁気を飯に、しみすぎることを防いで、形くずれを避けたこと。カルシウム吸収UP!

	【材料】米(600g)、もち米(150g)、バター(30g)、昆布じょう油(10g)、水(700g)、コーン(200g)、アスパラ(50g)、人参(30g)、ほたて貝柱割り身(45g)、個型コンソメ 2ヶ(12g)
【作り方】米、もち米、コーン、バター、コンソメ、昆布じょう油、貝柱を合わせ、水を加えて炊く(もち米は一晩水にひたす)。アスパラ、人参は茹でる(細かくきざむ)。炊きあがったごはんにアスパラ、人参を混ぜにぎる。
【このおにぎりを考えた理由】野菜作りをしていますので、いつも沢山採れた時には、すべて処理をし冷凍保存をしています。トウモロコシを沢山入れて、もち米で炊いたものなどは、とてもよろこばれめずらしいといわれます、それにヒントを得まして作りました。
【作品づくりで工夫したこと】手作りのコーン(トウモロコシ)とバターを使った所です。

	【材料：2人分】チーズ(5g)、サラミ(3g)、ピーマン(適量)、しょう油(中さじ1)
【作り方：調理時間10分】炊いたお米をボールにとり、しょう油をかけてよく混ぜます。お米を3角ににぎり形を作ります。フライパンでこげ目がつくまでよく焼きます。焼いたら、フライパンの上でチーズ、細く切ったピーマンと薄く切ったサラミをトッピングします。この時、火は止めます。チーズがとけるまで蓋をして待ち、完成です。
【このおにぎりを考えた理由】ドリアが食べたくて考えていたら、ドリアは少し面倒だったので、おにぎりにチーズをかけたら近いものになるのではと思い作ってみました。
【作品づくりで工夫したこと】焼くときに、おにぎりが崩れないように強めに握ることと、ピーマンは、余熱で焼くので薄く切ること(サラミも同様に)。