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鯨ヶ丘（茨城県・常陸太田）

茨城県常陸太田市にある鯨ヶ丘は、訪れる人にゆったりとした時間と空間を感じていただける街づくりを目指しています。

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    ホーム » 鯨ヶ丘倶楽部 » おにぎりコンテスト » 第4回（2011年）久自楽米おにぎりコンテスト

第4回（2011年）久自楽米おにぎりコンテスト

グランプリ「茨城味の実にぎり」小口香織さん

グランプリ「茨城味の実にぎり」小口香織さん 【材料：5人分】1個あたり材料費(米除く)50円
  • 米(3合)、そば粉(大さじ3)、《①. 梅干(種をとりたたいておく)(15g)、醤油(大さじ3)、にんにく(半分)、オイスターソース(小さじ1)、小ねぎ(10本程度)》、《②. 納豆(2パック)、チーズ(45〜50g)、レンコン(45〜50g)》、《③. 薄力粉(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)》、揚げ油(適量)、海苔(適量)、塩(適量)
【作り方】
  1. 米をといてそば粉を加え炊く。
  2. 1.の材料をすべて混ぜておく。
  3. 2.のチーズとレンコンは3〜5mm角に切り納豆と混ぜる。
  4. 3.に③の粉類を混ぜあわせスプーンを使い丸くしながら180℃の油でキツネ色に揚げる。
  5. 4.を2.のたれにからめる。
  6. 5.を具にして1.のご飯でにぎる。
  7. 海苔でまいて出来上がり。

準グランプリ「常陸牛そぼろのカレーにぎり」大津一颯さん

準グランプリ「常陸牛そぼろのカレーにぎり」大津一颯さん 【材料：4人分】
  • 牛ひき肉(100g)、砂糖(大さじ1)、醤油(大さじ1)、酒(大さじ1)、みりん(小さじ1)、ごま油(小さじ1)、カレー粉(小さじ1)、スライスチーズ、のり
【作り方】
  1. フライパンでごま油を熱し牛ひき肉を炒める。
  2. 砂糖・醤油・酒を加え水分をとばす。
  3. みりんを加え照りを出す。
  4. 炊き立てご飯に3.を入れてカレー粉を混ぜる。
  5. たわら形ににぎる。
  6. スライスチーズとのりを巻く。

準グランプリ「1個で2味楽しめるヘルシーおにぎり」会沢勝美さん

準グランプリ「1個で2味楽しめるヘルシーおにぎり」会沢勝美さん 【材料：4人分】
  • 米(2カップ)、にんじん(50g)、ごぼう(50g)、しいたけ(2こ)、油揚げ(半分)、ごま油(大さじ1)、とり挽肉(50g)、だし汁(2カップ)、梅肉(10g きざみ)、やきのり(4枚)
【作り方】
  1. 米を炊いておく。
    炊き上がったご飯400g(白米梅入用)と300g(五目御飯用)に分けておく。
  2. 具材を使って五目具をつくり、300gのご飯に混ぜておく。
  3. 白米にきざみ梅肉を混ぜ合わせる。
  4. 型枠(ペットボトルの輪切り)を用意し2.と3.をそれぞれ50gずつを型枠の仕切に左右詰め込み型から外に丸おにぎりに形を整える。
  5. 最後に海苔をまいて出来上がり。

入選「思い出の焼きおにぎり」田中昭一さん

入選「思い出の焼きおにぎり」田中昭一さん 【材料：1人分】
  • 米(1.5合)、みそ(あわせ味噌大さじ2)、梨(すりおろして半分)、巨峰(1房)、バルサミコ酢(200ml)、蜂蜜(大さじ1)
【作り方】
  1. 180℃の油で生の米をキツネ色に揚げる。
  2. 梨をすりおろしなべに入れて火をかけ半分の量まで水分を煮詰めておく。
  3. 2.の梨を冷まして、みそに混ぜておく。
  4. 巨峰の皮をむいて塩をふり10分くらい置いておく。
  5. バルサミコ酢と蜂蜜をなべに入れ火をかけ粘りが、出て大きな泡がたつ位まで煮詰める。
  6. 5.に4.の巨峰をいれて味をなじませる。
  7. 米を炊き6.の巨峰を中心にしておにぎりをにぎる。
  8. おにぎりに3.の、みそをまんべんなくつけて、1.の揚げ米をつけて、きつくにぎる。
  9. 熱した焼き網にのせて、表裏を1分ほど弱火でたいて出来上がり。

入選「むかしなつかしお母さんの味」後藤まりあさん

入選「むかしなつかしお母さんの味」後藤まりあさん 【材料：1人分】
  • みそ(大さじ1)、ねぎ(20g)、マヨネーズ(大さじ1)、梅干(1個)
【作り方】
  1. 梅干に切り込みを入れて種をとる。
  2. みそ・ねぎ・マヨネーズを混ぜる。
  3. 2.に梅を入れて、にぎったものに塗る。
  4. 3〜5分焼く。

入選「香るゴマコンボDEおいなにぎり」大津智美さん

入選「香るゴマコンボDEおいなにぎり」大津智美さん 【材料：4人分】1個あたり材料費(米除く)20円
  • れんこん(50g)、あぶらあげ(1枚)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、みりん(小さじ1)、黒ゴマ(大さじ1)、白ゴマ(大さじ1)、《①. 卵(2個)、砂糖(大さじ2)、塩(少々)》、《②. 卵そぼろ、ご飯(400g)、のり(4枚)》
【作り方：調理時間60分(炊飯含)】
  1. レンコンは皮を剥き細かくきざんで酢水につける。
  2. 油揚げは湯通しして細かくきざむ。
  3. 黒ゴマ・白ゴマをゴマすりきですっておく。
  4. ①の材料をまぜてフライパンで卵そぼろを作る。
  5. フライパンでゴマ油を熱し1.の水を切り炒める。
  6. 5.に2.と②の材料を入れて炒める。
  7. ご飯に6.を混ぜて握る。
  8. のりを巻いて完成。
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