鯨食倶楽部とは、鯨ヶ丘が提案する新しい食の名産「鯨食」を広めようとしています
倶楽部では、くじらを研究するために捕鯨協会からもアドバイスをいただき、メニューを開発するためにくじら料理で有名な飲食店に視察に訪れたりと、ただ広めるだけではなく、捕鯨を理解した上での開発に着手しています。
ご年配の方には懐かしく、若者には斬新なクジラ食。
懐かしさの中にも新しい食べ方を…
新しい食べ方も今後の定番へと…
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より美味しく食べていただくためには珍しいだけではなく、食としての完成度が高くなければなりません、倶楽部では地域の飲食店の方々と主婦の皆様の協力で、美味しく新しいくじらメニューの研究と開発をしております。 |
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倶楽部では、開発したメニューの一部をイベントを通じて知っていただこうと、地元で行われるイベントでくじら料理を調理販売しています。 |